红烧猪脸的做法是什么
谢谢啊邀请。这个红烧猪脸也不算太复杂，下面来分享下做法。主料：猪头、调料：酱油、白砂糖、黄酒、味精、八角、桂皮、香油做法：1、葱洗净切段，姜洗净切片、蒜切片。2、把猪头放入清水中，镊去毛，刮洗干净。3、猪面朝下放，在后脑中间劈开，取出猪脑，剔去骨头，割下两个耳朵，去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子。4、猪脸切成两块，下巴多切几块。5、切好之后放入清水中泡去血污，捞出放入沸水锅中，煮20分钟左右，捞出洗净切成小方块。6、锅中用竹箅垫底，放入猪头肉块，加酱油、猪肉汤。大火烧沸，撇去浮沫，加大料，桂皮。黄酒，盖上锅盖煮20分钟。7、小火焖至汤浓，放入葱段、姜片、蒜瓣片煮5分钟，加白砂糖、味精、香油、起锅即可装盘。关注私信我，免费赠送烹饪秘笈，大家有什么观点和想法，欢迎在下面留言讨论，我是呦呦食方，您身边的美食专家！
清蒸鱼头用什么鱼头最好
胖头鱼的头，味道鲜美，肉多质感好，清蒸才能现出它独有的美味，关键它不是很腥，最适合红烧。
1，鱼头清洗干净沥干水分，仰面放入盘中，分布均匀的搽上盐、料酒，再撒入姜片、蒜片，盖上保险膜腌制后2小时以内
2，再备一些姜片、蒜片、葱段
3，把腌制后好的鱼头洗净血污，沥干水分后，背面朝上放入盘中
4，再均匀的放入姜片、蒜片、葱段，盛有开水锅中蒸8分钟
5，备好红椒丝，把葱叶用牙签划成丝在反复冲洗下沥干水备用
6，备一小碗，布袋中白胡椒粉、味精、蒸鱼豉油和生抽，拌匀
7，8分钟后把料汁均匀的淋入鱼头上，再焖2分钟
8，出锅后夹去葱段、姜片和蒜片丢弃，再撒入葱叶丝和红椒丝
9，锅中烧油至起火，浇在葱丝上即可
黄花菜的做法有哪些
非常感谢官方邀请。黄花菜咋做好吃啊？萝卜白菜，各有所爱，下面跟小伙伴们多多分享几个比较好有特色的黄花菜品。
“金针烧蘑”
材料：黄花菜1两，腐竹1两，鲜蘑菇3两，水发玉兰片2两，植物油2两，淀粉半斤。
食盐、湿淀粉、味精、姜末、花椒、葱末、胡椒粉、香油、素高汤适量即可。
步骤：将蘑菇清洗干净后切半。腐竹泡发后切成段，黄花菜泡发。
将淀粉用素高铁调好，倒入锅内烧开，加工成糊后晾凉后。用筷子将面粉糊做成海参造型，凉透后切成片。
炒锅放油烧热，将花椒、葱末、姜末放进去炸香，去渣。吸纳素高汤、玉兰片、蘑菇片和黄花菜烧沸。
撒入食盐、味精，胡椒粉，熟透入味儿后将菜沥出装盘。原汤内放入海参片，用湿淀粉芡汁，淋入香油，倒在菜上。
麻酱金针
材料：黄花菜8两，水发木耳25g、芝麻酱20g、食用油3g、味精2g、米醋10g，料酒5g，素高汤20g。
步骤：将黄花菜、木耳清洗干净。将木耳切丝。另将食盐、米醋、料酒、味精、素高汤和芝麻酱在碗内调成汁。
锅内放清水沸后，将木耳和黄花菜烫熟，沥干水分慢慢倒入盘子红，浇上调味汁即可。
感恩父母写作！期望单篇原创都能在物质、精神上给您给了财富和喜悦！就是喜欢本文，一份请柬您关注后你点赞、评论！
羊汤怎么熬白的快呢
全手打，家里可以经营羊肉汤馆的，四川简阳羊肉汤。汤汁浓白，鲜香滑顺。废话太少说，再来干货：先解释楼主问题，在我的们那熬羊肉汤浓白的秘诀有两个：1、高汤，做羊肉汤要先熬煮高汤，我家在精心熬制高汤时先用鲫鱼熬鲫鱼汤，熬开了加入到羊肉羊杂羊骨炖制高汤，这个汤就早就就开始有点儿白了，不过那样做的底汤鲜味很够；2、羊肉熬汤前要翻炒，大火翻炒要用羊油，这是关键。翻炒后大火加入沸腾的底汤，一分钟之内汤浓白鲜香！
下面我在给大家说帮一下忙自己在家做羊肉汤，零一次，不膻不腻，鲜香极度。
1、先做鲫鱼汤，锅内猪油适量，煎鲫鱼两面金黄，加入到适量即可沸水，水加够又要炖羊肉2小时，下入几瓣。
2、羊肉羊杂各一半，像是家里吃四斤左右吧，洗干净，尤其是羊杂，焯水后去除浮末；焯水后放入后鲫鱼汤中炖制。
3、放入后约7到9个白寇、2到3个山柰、几段大葱。不加其他香料，这样的话就是可以去腥膻了，不不喜欢香料的是可以用清水泡羊肉，但要泡很久。
4、2小时后捞出后羊肉羊杂（汤锅小火），切好备用，起锅下入羊油适量（很语言平实炒菜时一样的），下入姜葱爆香，下入羊肉羊杂大火翻炒，家里吃炒一遍就好了。组建注意适量底汤，这时候你会看见了锅内瞬息间沸腾，汤汁立即变白，香味扑鼻！煮2到3分钟，加鸡精胡椒粉盐，就这么简单。
5、起锅后撒葱花，用大葱切的葱花。（本来汤在我们那不仅仅烧之后的，但是自己在家里做简单的点就好，味道绝对不会差的），后来那是碗筷了，参照自己个人爱好不同吧，有人比较喜欢小米辣腐乳，有人比较喜欢干辣椒味精盐，看个人口味。
6、手打易为，望给分，喜欢的可以不了解我，冬至出个视频做羊肉汤，大家这一看便懂。最后请允许我盗几张图，不然的话没气势，哈哈哈。
7、另外不很清楚的地方问我，全手打，望给分呀！
